LA GINERIE

"Créer le Gin qui vous ressemble"

Au Clémenceau, nous voulons vous offrir une expérience de dégustation de gin des plus personnalisée. Notre barman talentueux est à votre disposition pour vous orienter parmi notre large choix de gins, afin de créer le gin de vos rêves. 

Le gin est une boisson qui se prête parfaitement à la personnalisation. Notre établissement vous donne la possibilité de choisir parmi une sélection diversifiée de gin. Chacun de ces gins possède son propre caractère, ses arômes uniques et ses notes distinctives, notre barman se fera un plaisir de vous guider pour trouver celui qui vous correspond le mieux. 

Mais ce n'est pas tout ! Nous vous accompagnons également à choisir votre propre tonic pour accompagner votre gin. Cette démarche ajoute une touche d'authenticité et de créativité à votre expérience de dégustation. 

Les tonics varient en saveur, de la plus classique à la plus exotique, et peuvent véritablement transformer le profil gustatif de votre gin, le rendant encore plus adapté à vos préférences. 

Que vous soyez novice en matière de gin ou un amateur éclairé, notre barman est là pour vous conseiller et vous guider tout au long de ce voyage gustatif. Nous voulons que notre expérience de dégustation de gin soit mémorable et que vous découvriez de nouvelles saveurs et associations qui vous enchantent.

Rejoignez nous au Clémenceau pour une expérience de dégustation de gin exceptionnelle, où vous pourrez choisir parmi notre vaste sélection et personnaliser votre boisson pour créer le gin de vos rêves. Vous découvrirez rapidement que le gin est bien plus qu'une simple boisson, c'est une aventure gustative à part entière. 

Accompagnements Tonics :

• Schweppes tonic
• London Essence tonic (+2.50€), London essence Ginger beer (+2.50€),
• London essence Ginger ale (+2.50€), London Essence peach and jasmine (+2.50€)
• Archibald tonic bio (+2.50€)  

Gibson - London Dry - Angleterre - 9€ 
Distillation classique d’un London dry, arome d’angélique, genièvre, écorce d’orange
Garniture: baie de genièvre, orange déshydratée, zest citron                                                                                                        

Bombay sapphire - London Dry - Angleterre - 10€
Gin avec processus d’infusion de vapeur de plantes aromatiques
Garniture: tranche citron, thym, menthe
(Suggestion: London tonic/ London Ginger Ale)

Citadelle - Compound gin - Charentes Maritimes -11 €
Base de 19 plantes dont de jasmin, cannelle, anis, rappelle un bouquet de printemps, Gin charentais.
Garniture: fleur de violette, zeste orange
(Suggestion: London Ginger Ale/ London Essence peach and jasmine)

Hendricks - Distilled Gin - Ecosse - 12 €
Composition de fleurs, racines, fruits en alambics avec dominance de rose et concombre
Garniture: pétale de rose, bouton de rose, concombre, poivre noir
(Suggestion: London tonic)

Generous - Distilled Gin - Cognac - 13 €
Distillation fraiche en dry gin, dominante de jasmin, genièvre, orange, fleur de sureau. Accent très florale et fruité
Garniture: tranche orange, bouton de rose, combava
(Suggestion: Archibald)

Oxley - London Dry - Angleterre -14€
London dry à distillation à basse température, explose les arômes. Base de genièvre, muscat, vanille, coriandre                                                                          
Garniture: cannelle, baie de genièvre, tranche d’orange, badiane 
(Suggestion: London tonic)

H2B - Distilled Gin - Bretagne -11 €
Gin breton à base de plantes locales : la criste marine et la dulse. Macérées en cuve de façon traditionnelle            
Garniture: citron, romarin
(Suggestion: Archibald)

Gin mare - Compound Gin - Espagne - 11 €
Distillation en dry gin, base de plantes aromatiques méditerranéenne, arbequina, basilic, romarin, thym 
Garniture: basilic, zest d’orange, romarin 
(Suggestion: Archibald/ London Essence peach and jasmine)

Christian Drouin - London Dry Gin Normand -12 €
Dominance de pomme, citron, vanille, cannelle, amande, distillé séparément et assemblé
Garniture: concombre, pomme séchée, gingembre
(Suggestion: Archibald)

Gin del profesore madame - Distilled Gin - Italie - 14 €
Base de genièvre, agrumes, et ajout d’épice de vanille, cannelle, rose. Non filtré pour garder sa robe et sa complexité d’arômes         
Garniture: basilic, baie de genièvre, lime 
 (Suggestion: Archibald)